ISO 22002:2025 стандартын өөрчлөлт: PRP-ийн шинэ бүтцийг хэрхэн хэрэгжүүлэх вэ?
ISO 22002:2025 цувралд нийтлэг PRP шаардлагыг Part 100-д нэгтгэж, салбарын тусгай шаардлагуудтай хамт хэрэглэх бүтэц бүрдсэн. Стандарт сонгох, журмаа харьцуулах, аудитад бэлтгэх ажлыг тайлбарлая.
2025 оны 7 дугаар сард нийтлэгдсэн ISO 22002 цувралын шинэ бүтэц нь эрүүл ахуйн суурь хөтөлбөрийн нийтлэг шаардлагыг ISO 22002-100:2025-д нэгтгэсэн. Хүнсний үйлдвэр зэрэг холбогдох салбарууд үүнийг өөрийн тусгай шаардлагын стандарттай хамт хэрэглэнэ.
“ISO 22002:2025” гэж ерөнхийлөн ярих нь цувралын бүх хэсэг ижил зориулалттай гэсэн үг биш. Байгууллага өөрийн үйл ажиллагаанд аль хэсэг нь хамаарахыг эхлээд тодорхойлох хэрэгтэй. Жишээ нь хүнсний үйлдвэр болон сав баглаа боодол үйлдвэрлэгч ижил Part 1-ийг хэрэглэхгүй.
PRP гэж юу вэ?
PRP нь prerequisite programmes буюу урьдчилсан нөхцөлийг хангах хөтөлбөр гэсэн ойлголт юм. Хүнсийг аюулгүй үйлдвэрлэх, хадгалах, боловсруулах орчны үндсэн нөхцөлийг бүрдүүлдэг. Цэвэрлэгээ, ажилтны эрүүл ахуй, тоног төхөөрөмжийн арчилгаа, хортон шавжийн хяналт зэрэг өдөр тутмын ажил үүнд хамаарна.
PRP-ийг зөвхөн нэг журам гэж ойлгож болохгүй. Хариуцагч, хийх арга, давтамж, шалгах үзүүлэлт, зөрчил гарвал авах арга хэмжээ нь бодит ажилд хэрэгжиж байх ёстой. ISO 22002-100 нь ISO 22000:2018-ын PRP шаардлагыг хангахад дэмжлэг үзүүлдэг боловч ISO 22000-ын бүх шаардлагыг орлохгүй.
Шинэ бүтцийн үндсэн ялгаа
| Асуудал | Өмнөх хэрэглээ | 2025 оны шинэ бүтэц |
|---|---|---|
| Нийтлэг PRP | Салбарын баримт бичгүүдэд нийтлэг сэдэв давтагддаг байсан | Нийтлэг шаардлагыг ISO 22002-100-д нэгтгэсэн |
| Хүнсний үйлдвэрлэл | ISO/TS 22002-1:2009 зэрэг баримт бичиг хэрэглэдэг | ISO 22002-100:2025 ба ISO 22002-1:2025-ыг хамтад нь хэрэглэнэ |
| Баримт бичгийн төлөв | ISO/TS нь техникийн тодорхойлолт байсан | Шинэ цуврал нь олон улсын стандартын хэлбэрээр нийтлэгдсэн |
| Аудитын бэлтгэл | Нэг салбарын хуучин шалгах хуудсаар үнэлдэг байсан байж болно | Нийтлэг болон салбарын шаардлагыг хоёуланг хамруулж шалгана |
ISO-ийн мэдээллээр ISO 22002-1:2025 нь хүнсний үйлдвэрлэлд хамаарах бөгөөд бусад салбарын бүх үйл ажиллагааг хамруулахгүй. Тиймээс хуучин файлын нүүрэн дээрх оныг солих нь шинэ шаардлагад нийцсэн гэсэн нотолгоо биш.
Аль хэсгийг сонгох вэ?
FSSC-ийн салбарын жагсаалтад нийтлэг Part 100-тай хамт дараах хэсгүүдийг хэрэглэхээр тайлбарласан.
- Хүнсний үйлдвэрлэл: ISO 22002-1:2025.
- Нийтийн хоол, хоол үйлдвэрлэлийн үйлчилгээ: ISO 22002-2:2025.
- Хүнсний сав баглаа боодол үйлдвэрлэл: ISO 22002-4:2025.
- Тээвэр, хадгалалтын үйлчилгээ: ISO 22002-5:2025.
- Мал, амьтны тэжээл: ISO 22002-6:2025.
- Жижиглэн худалдаа: ISO 22002-7:2025.
Энэ нь FSSC-ийн хамрах хүрээг сонгох ерөнхий чиглэл юм. Олон төрлийн үйл ажиллагаатай байгууллага өөрийн баталгаажуулалтын ангилал, хамаарах хэсгүүдээ гэрчилгээжүүлэх байгууллагатайгаа нягтална. FSSC-ийн стандарт сонгох мэдээллийг үзэх.
Шилжилтийн ажлыг таван алхмаар хийх нь
- Хэрэглэж буй эхээ бүртгэх. Одоогийн стандарт, хөтөлбөр, ажлын заавар, аудитын шалгах хуудсаа нэгтгэнэ.
- Шинэ шаардлагатай тулгах. Нийтлэг Part 100 болон салбарын хэсгийн заалт бүрийг хаана хэрэгжүүлж байгааг тэмдэглэнэ.
- Дутагдлаа тодорхойлох. Журам дутуу юу, бүртгэл хөтөлдөггүй юу, эсвэл хэрэгжилт нь хангалтгүй юу гэдгийг ялгана.
- Ажлаа шинэчлэх. Үүрэг, хяналтын давтамж, заавар, маягт, ажилтны сургалтыг уялдуулна.
- Дотоод аудитаар шалгах. Шинэчилсэн заавар ажил дээр мөрдөгдөж байгаа эсэх, зөрчилд арга хэмжээ авдаг эсэхийг үнэлнэ.
Практик жишээ: цэвэрлэгээний хөтөлбөр
Цэвэрлэгээний хуудаст гарын үсэг зурсан нь дангаараа цэвэрлэгээ үр дүнтэй байсныг илэрхийлэхгүй. Ямар тоног төхөөрөмжид, ямар аргаар, хэн цэвэрлэгээ хийх, хэн үр дүнг нь шалгахыг тодорхой болгоно. Шаардлага хангаагүй үед үйлдвэрлэлийг үргэлжлүүлэх эсэх, дахин цэвэрлэх эсэхийг хэн шийдэх нь ч ойлгомжтой байх хэрэгтэй.
Ийм үнэлгээг шинэ стандартын бүрэн эх болон үйлдвэрийн бодит нөхцөлтэй тулгаж хийдэг. Зөвхөн нийтлэл дэх сэдвийн жагсаалтаар бүх заалтын хэрэгжилтийг үнэлэх боломжгүй.
FSSC 22000 Version 7-той ямар холбоотой вэ?
FSSC Version 7 нь шинэ ISO 22002:2025 цувралыг ашигладаг. Харин Version 6-ийн аудитад хэрэглэх норматив баримт бичгийг Version 7-ийнхээр дур мэдэн сольж болохгүй. Аль хувилбарын аудитад, ямар баримт бичиг ашиглахаа төлөвлөгөөндөө тодорхой бичнэ.
Version 6-ийн аудит 2027 оны 4 дүгээр сарын 30 хүртэл зөвшөөрөгдөж, Version 7-д шилжих аудит 2027 оны 5 дугаар сарын 1-нээс 2028 оны 4 дүгээр сарын 30 хүртэл хийгдэнэ. FSSC Version 7-ийн дэлгэрэнгүй мэдээг уншаарай.
Quality.mn-ийн дотоод аудит, сургалт, менежментийн зөвлөх үйлчилгээ нь PRP хөтөлбөр, баримт бичиг, хэрэгжилтийн зөрүүг үнэлэхэд дэмжлэг үзүүлнэ. Үнийн санал авах хүсэлт илгээхдээ салбар, одоогийн стандарт, аудитын төлөвлөгөөгөө танилцуулаарай.
FSSC 22000 Version 7 (V7)-ийг шинээр нэвтрүүлэх эсвэл Version 6 (V6)-аас V7-д шилжихээр төлөвлөж байвал Quality.mn-ийн FSSC 22000 V7 нэвтрүүлэх, шилжилтийн зөвлөх үйлчилгээ-ний хүрээтэй танилцаарай. Энэ ажил нь менежментийн зөвлөх үйлчилгээний нэг чиглэл юм.
Эх сурвалж
- ISO — ISO 22002-100:2025, нийтлэг PRP шаардлага
- ISO — ISO 22002-1:2025, хүнсний үйлдвэрлэл
- FSSC — Version 7-ийн түгээмэл асуулт, PRP-ийн сонголт
- FSSC — салбар бүрд хамаарах стандартын жагсаалт
- FSSC — Version 7-ийн шинэчлэлийн тайлбар
Мэдээллийг нягталсан огноо: 2026 оны 10 дугаар сарын 31.
Нүүр зураг: Quality.mn-ийн захиалгаар AI ашиглан бэлтгэсэн сэдэвчилсэн дизайн. Дүрслэлийн гэрэл зургийн эх: Anna Shvets / Pexels. Pexels лиценз.
Мэдээлэл бэлтгэсэн: Quality.mn